Mleko lepsze od śmietany

[KopalniaWiedzy.pl 357]

Naukowcy z Institute of Aging Research (IFAR) z Hebrew SeniorLife odkryli, że spożywanie produktów mlecznych - szczególnie mleka i jogurtu - jest związane z wyższą gęstością kości bioder, ale już nie kręgosłupa. Z kolei spożywanie śmietany może być powiązane ze spadkiem gęstości kości.

Produkty mleczne dostarczają wielu ważnych składników odżywczych, które są korzystne dla kości. Jednak śmietana i jej produkty, takie jak lody, posiadają mniej tych składników, a więcej tłuszczu i cukru. Podczas badań stwierdziliśmy, że spożywanie 2,5-3 dawek mleka i jogurtu dziennie jest związane z większą gęstością kości. Konieczne są dalsze badania nad rolą sera (który może zawierać duże ilości tłuszczu i sodu). Trzeba też sprawdzić, czy spożywanie mleka ma wpływ na zmniejszenie liczby złamań kości - mówi główny autor badań, Shivani Sahni.

Naukowcy przeprowadzili swoje badania na podstawie kwestionariuszy wypełnionych przez 3212 osób. Zbadano także gęstość ich kości i porównano wyniki osób spożywających przede wszystkim mleko i jogurt z osobami spożywającymi śmietanę. Wybierając niekotłuszczowe mleko i jogurt dostarczamy organizmowi więcej białka, wapnia i witaminy D, a mniej nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu z dietą, w której znajduje się więcej śmietany.

[dajmon 14]

Co to za "dawki"?

[jaca 0]

No właśnie, o jakie dawki chodzi? szklanki? bo z artykulem sie zgadzam - lepiej nie zapychac sobie żył smietaną a dawki są akurat bardzo wazne. Ja na przykład od jakiegos miesiaca regularnie piję mleko ze wzbogaconą dawka wapnia i witamin (Super Mleko) czyli moja dzienna "dawka" mleka moze być chyba mniejsza, tak?

[mnichv10 4]

Trochę nie kumam, czy kwestią różnicy w gęstości kości jest zawartość tłuszczów i cukrów w śmietanie, czy mniejsza zawartość wapnia itd., bo jeśli to drugie, to nie wiem po co były robione badania... Bardziej jest zastanawiające, dlaczego ma to wpływ na kości bioder, a kręgosłupa już nie.

[mikroos 70]

jeśli to drugie, to nie wiem po co były robione badania...

Choćby po to, żeby nie było jak z witaminą E, która przyjmowana w posiłkach chroni palaczy przed rakiem, a przyjmowana jako suplement wyraźnie zwiększa jego ryzyko.

[mnichv10 4]

Choćby po to, żeby nie było jak z witaminą E, która przyjmowana w posiłkach chroni palaczy przed rakiem, a przyjmowana jako suplement wyraźnie zwiększa jego ryzyko.

 

Tak myślałem, że to nie może być takie proste...

[żuczek 0]

Może chodzi o strukturę, grubość kości? Nie rozumiem też tych dawek i czy badania dotyczą mleka jakiego? świeżego, UHT?