Skocz do zawartości
Forum Kopalni Wiedzy

Znajdź zawartość

Wyświetlanie wyników dla tagów 'fioletowy pomidor' .



Więcej opcji wyszukiwania

  • Wyszukaj za pomocą tagów

    Wpisz tagi, oddzielając je przecinkami.
  • Wyszukaj przy użyciu nazwy użytkownika

Typ zawartości


Forum

  • Nasza społeczność
    • Sprawy administracyjne i inne
    • Luźne gatki
  • Komentarze do wiadomości
    • Medycyna
    • Technologia
    • Psychologia
    • Zdrowie i uroda
    • Bezpieczeństwo IT
    • Nauki przyrodnicze
    • Astronomia i fizyka
    • Humanistyka
    • Ciekawostki
  • Artykuły
    • Artykuły
  • Inne
    • Wywiady
    • Książki

Szukaj wyników w...

Znajdź wyniki, które zawierają...


Data utworzenia

  • Od tej daty

    Do tej daty


Ostatnia aktualizacja

  • Od tej daty

    Do tej daty


Filtruj po ilości...

Dołączył

  • Od tej daty

    Do tej daty


Grupa podstawowa


Adres URL


Skype


ICQ


Jabber


MSN


AIM


Yahoo


Lokalizacja


Zainteresowania

Znaleziono 1 wynik

  1. Badacze z Uniwersytetu Stanowego w Oregonie wyhodowali... fioletowe pomidory (skórka przypomina barwę bakłażana). Nowy jest nie tylko kolor, ale i właściwości odżywcze tego popularnego warzywa. W pigmencie występują te same związki, co w czarnych jagodach. Zapobiegają one chorobom serca oraz nowotworom. Prace nad purpurowymi pomidorami trwają już od 6 lat, w ciągu najbliższych 2 powinny one trafić do kuchni i na talerze konsumentów. Pochodzą one od dzikich roślin z Ameryki Południowej, nie wyhodowano ich w laboratorium. Profesor Jim Myers uważa, że nie jest to może przełomowe odkrycie, ale powinno zainteresować ogrodników i handlowców. Chociaż fioletowej hybrydy nie można jeszcze kupić w lokalnych sklepach, niektórzy mogli jej popróbować latem na targach w okolicy Mid Valley. Kiperzy wyrazili różne opinie na temat nowych pomidorów, ale naukowcy nadal pracują nad krzyżówką z popularnymi pomidorami wiśniowymi Sungold, by poprawić smak swojego "wynalazku". Hybryda nie będzie więc jeszcze w pełni gotowa w ciągu kilku najbliższych lat. Setki lat temu odkryto dzikie fioletowe pomidory. Te jednak nie trafiły na stoły, gdyż były malutkie, a część z nich była trująca (uzasadniałoby to obawy naszych przodków, którzy sądzili, że wszystkie pomidory są toksyczne). W latach 60. i 70. naukowcy zebrali pestki purpurowych gatunków i skrzyżowali je ze współczesnymi hybrydami. Można je już było jeść bez żadnych obaw. Prace leżały odłogiem aż do czasu, kiedy Carl Jones, student Uniwersytetu Stanowego w Oregonie, podsumował w 2000 roku wyniki badań na temat właściwości odżywczych pomidorów. Jones skonstatował, że fioletowe pomidory, w odróżnieniu od swoich czerwonych kuzynów, zawierają duże ilości antocyjanów, związków chemicznych obecnych w ciemnych owocach, np. w jagodach czy winogronach, które wykazują działanie przeciwutleniające. Fioletowe pomidory mają u podstawy czerwoną skórkę, zawierają więc inny ważny antyutleniacz — likopen. Pomimo 6 lat wytężonej pracy i sukcesów w hodowli 3 pokoleń fioletowych Lycopersicon esculentum, mogą to nie być pierwsze na świecie purpurowe pomidory. Profesjonalni producenci nasion rozpoczęli własne prace nad fioletowymi pomidorami, zanim jeszcze świat usłyszał o badaniach akademików z uniwersytetu w Oregonie. Tym ostatnim najbardziej zależało na właściwościach prozdrowotnych purpurowych pomidorów, ale (ku ich zaskoczeniu) mogą one zdobyć największą sławę właśnie dzięki nietypowej barwie, podobnie jak to miało miejsce w przypadku pomarańczowych kalafiorów.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...