Znajdź zawartość

W przeciwieństwie do włosów czy kości, szkliwo się nie regeneruje. Jeśli jest tracone, to na zawsze. Utrata szkliwa wiąże się zaś z nadwrażliwością zębów, bólem, może prowadzić do utraty zębów. Erozję szkliwa powodują kwasy zawarte w żywności, palenie papierosów czy zła higiena jamy ustnej. Jego stan pogarsza się też z wiekiem. Od dawna wiadomo, że stosowanie past z fluorem spowalnia proces erozji szkliwa. Naukowcy z King's College London i ich koledzy wykazali, że keratyna – obecna na przykład we włosach – całkowicie ten proces zatrzymuje. Ich zdaniem, pasta do zębów z keratyną mogłaby zrewolucjonizować stomatologię. W artykule opublikowanym na łamach Advanced Healthcare Materials, międzynarodowy zespół badaczy opisuje skutki użycia keratyny pochodzącej z owczej wełny. Eksperymenty wykazały, że gdy keratyna zostaje nałożona na powierzchnię zęba i wchodzi w kontakt z minerałami obecnymi w ślinie, tworzy wysoce zorganizowane krystaliczne rusztowanie, którgo struktura i funkcje są podobne do naturalnego szkliwa zębów. Z czasem rusztowanie to przyciąga jony wapnia i fosforu, dzięki czemu ząb zostaje pokryty ochronną warstwą podobną do szkliwa. Zdaniem autorów badań, keratyna zmieni stomatologię. Jest bowiem nie tylko powszechnie dostępna, występuje we włosach i skórze, ale może zastąpić obecnie używane żywice dentystyczne, które, szczególnie w stanie surowym, są toksyczne i mniej wytrzymałe od keratyny. Ponadto keratyna wygląda bardziej naturalnie od żywic, jej kolor jest bliższy kolorowi zębów. Obecnie badacze pracują nad regeneracyjnym żelem dentystycznym zawierającym keratynę. Ich zdaniem może on trafić na rynek w ciągu 2-3 lat. Wkraczamy w ekscytującą erę, w której biotechnologia pozwala nie tylko leczyć objawy, lecz także przywracać funkcje biologiczne z wykorzystaniem materiałów pochodzących z własnego ciała. Przy dalszym rozwoju i nawiązaniu współpracy z przemysłem być może wkrótce będziemy mogli tworzyć zapewnić zdrowsze uśmiechy z czegoś tak prostego, jak ścięte włosy, mówi jeden z autorów badań, doktor Sherif Elsharkawy. Pozostaje więc czekać, by keratyną zainteresowali się producenci past do zębów. « powrót do artykułu

Badanie naukowców z Massey University sugeruje, że kurze pióra mogą się sprawdzić jako białkowy suplement dla osób chcących zbudować bądź podtrzymać suchą masę mięśniową (ang. lean body mass, LBM). Autorzy artykułu z Journal of the International Society of Sports Nutrition dodają, że keratyny są białkami, które stanowią 90% całkowitej masy piór drobiu. Mimo że są pełne białka, normalnie nie jemy piór, bo ich nie trawimy. Do naszego badania pióra poddawano jednak hydrolizie kwasowej, która znacznie poprawiała rozpuszczalność. Mieszanina była schładzana. Dodawaliśmy też zasadę, która podnosiła pH roztworu do odczynu obojętnego. W ten sposób uzyskiwaliśmy jadalny miks białkowy. Taki roztwór suszono i mielono. Ostatecznie powstawał proszek białkowy z dodatkami smakowymi - wyjaśnia prof. Steve Stannard. Nowozelandczycy uzyskali batoniki proteinowe w 2 smakach oraz proszek do sporządzania napojów. Miały one zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na białko 15 wytrenowanych rowerzystek w wieku 18-50 lat. Przez miesiąc panie suplementowały swoją dietę rozpuszczalną keratyną. Naukowcy sprawdzali zaś, jaki to ma wpływ na skład ciała, parametry krwi, zmienne sercowo-oddechowe oraz osiągi sportowe (porównań dokonywano do suplementacji kazeiną z produktów mlecznych). Stannard wyjaśnia, że całkowita masa ciała i procentowa zawartość tłuszczu nie zmieniły się znacząco. Nasze dane pokazały [jednak], że choć spożycie keratyny nie było użytecznym sposobem poprawiania osiągów, wiązało się ze znaczącym wzrostem LBM w czasie 4 tygodni treningu. Suplementy z kazeiną nie dały tego samego efektu. Akademicy dodają, że ochotniczki dobrze tolerowały rozpuszczalną keratynę. To może wskazywać na jej potencjał w zakresie wspomagania wzrostu suchej masy mięśniowej u seniorów czy osób uprawiających sport. « powrót do artykułu