Jabłkowo-miętowy sposób na czosnkowy oddech

[KopalniaWiedzy.pl 275]

Najlepszym sposobem na czosnkowy oddech jest zjedzenie surowego jabłka, mięty lub sałaty.

Za czosnkowy oddech odpowiadają takie lotne związki, jak disiarczek diallilowy, merkaptan allilowy, disiarczek allilometylowy czy sulfid allilowometylowy.

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego Ohio dali ochotnikom do żucia przez 25 sekund 3 gramy czosnku. Tuż potem dostawali oni wodę (grupa kontrolna), zieloną herbatę, surowe lub podgrzane jabłko albo sok jabłkowy, surową bądź podgrzaną sałatę, a także surowe liście mięty bądź wyciśnięty z nich sok.

Poziom lotnych związków w wydychanym powietrzu oceniano przez godzinę za pomocą spektrometrii mas z jonizacją w strumieniu wybranych jonów (ang. selected ion flow tube-mass spectrometry, SIFT-MS).

Czosnek mieszano także z wodą, oksydazą polifenolową (PPO), kwasem rozmarynowym, kwercetyną i katechiną. Poziom lotnych związków badano od 3. do 40. min również za pomocą SIFT-MS.

Okazało się, że w porównaniu do grupy kontrolnej, przez pierwsze 30 min surowe jabłko i sałata zmniejszały stężenie lotnych substancji o 50 lub więcej procent. W przypadku wszystkich mierzonych związków liście mięty wykazywały silniejsze właściwości dezodorujące niż surowe jabłka i sałata. Soki jabłkowy i miętowy zmniejszały co prawda stężenie związków odpowiedzialnych za czosnkowy oddech, ale nie tak dobrze jak żucie surowego jabłka bądź mięty. Podgrzane jabłko i mięta znacząco redukowały ich poziom, zaś picie zielonej herbaty nie wywierało żadnego wpływu.

Amerykanie sądzą, że pokarmy usuwają czosnkowy oddech na dwa sposoby; chodzi o enzymy i związki fenolowe, które reagują ze związkami z czosnku. Surowe produkty są najskuteczniejsze, bo zawierają i enzymy, i związki fenolowe (w soku te drugie ulegają polimeryzacji, a z kolei podgrzanie eliminuje enzymy).

W warunkach in vitro kwas rozmarynowy, katechina, kwercetyna i PPO znacząco zmniejszały poziom wszystkich czosnkowych związków. Najskuteczniejszy był kwas rozmarynowy.

« powrót do artykułu

[raweck 10]

Pytanie, czy spożywanie tych produktów nie ogranicza właściwości zdrowotnych czosnku?

[glaude 40]

A kiedyś sposób był inny: natka z pietruszki jako dodatek do czosnku i/lub białe wytrawne wino. Zasada jednak ta sama - neutralizacja w płucach czosnkowych związków lotnych przez inne związki lotne.

[TrzyGrosze 67]

Za czosnkowy oddech odpowiadają takie lotne związki, jak disiarczek diallilowy, merkaptan allilowy, disiarczek allilometylowy czy sulfid allilowometylowy.

 

Tłumienie " czosnkowego oddechu" to jedynie częściowe rozwiązanie "problemu czosnkowego". Zdezaktywujemy jedynie ślady zapachowe płynące z jamy ustnej, natomiast gros jego smrodu ( allicyna + pot= smród) wydobywa się przez skórę w postaci niemetabolizowanej przez organizm allicyny, a ta potrafi siedzieć w człowieku do 70 godzin. Śmierdzą tym wszystkie wydzieliny i wydaliny.

[thikim 116]

A jakby tak aktywnym węglem go?

[TrzyGrosze 67]

Przegryzając? Wylejemy dziecko z kąpielą. Te aromatyczne dwu- i trójsiarczki alkilowe i metylowe mają właściwości antybiotyczne. W efekcie czarne zęby bez cennej woni ( w końcu to przyprawa) czosnku i jako takich właściwości leczniczych.

[thikim 116]

Gryząc jakiś czas po. Np. przed wyjściem z domu.

[TrzyGrosze 67]

Gryząc jakiś czas po. Np. przed wyjściem z domu.

Gryząc jakiś czas po, ale przetrzymywać go w ustach!

Z pewnością wynik będzie lepszy od tego amerykańskiego odkrycia.

Ale to i tak są sposoby na frakcje gębowe odorów, nie pomogą na allicynę, która potem, będzie systematycznie uwalniana z potem.

 

Wielokrotnie jadłam jabłko po zjedzeniu potrawy z czosnkiem i nie zauważyłam żadnej poprawy.

 

Nie kwestionuj wyników badań, z których wynika, że jest 50% poprawa! (człowiek nie śmierdzi na 4 metry, tylko już na 2 metry) Edited October 5, 2016 by TrzyGrosze

[darekp 76]

A co z tą natką pietruszki?

Były jeszcze testy, że mleko: http://kopalniawiedzy.pl/czosnek-won-zapach-oddech-cialo-jama-ustna-nosowa-zwiazki-siarki-mleko,11239

A jeszcze gdzieś czytałem (w artykule zachwalającym walory zdrowotne buraków, nie udaje mi się znaleźć linku), że burak też

Słowem, najwyraźniej każdy chwali, co lubi

Edited October 6, 2016 by darekp

[pogo 102]

Najlepszą metodą jest nakarmić otaczających Cię ludzi czosnkiem. Wtedy nic nie czują