mariuszdbki

Kiedyś ogłoszono konkurs na najlepszy artykuł wyjaśniający to zjawisko. Wygrał ten: http://www.rsc.org/images/nikola-bregovic-entry_tcm18-225169.pdf Autor jako główną - ale nie jedyną - przyczynę podaje ruchy (przepływy) konwekcyjne wywołane różnicą temperatur. I tak w przypadku większej różnicy temperatur (woda cieplejsza) przepływy są silniejsze i przyczyniają się do zwiększenia tempa schładzania wody, które zachowuje się (w jakimś stopniu) nawet po osiągnięciu temperatury wody chłodniejszej próbki.